Archives de Catégorie: Cuisine

Muffins au milki

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J’ai une très bonne recette de gâteau au yaourt et a chaque fois je la base sur un yaourt différent: arôme coco, vanille, pêche avec des morceaux et le dernier en date : Milki tout choco.
Ce dernier essai a très bien réussi, sauf que niveau gout on ne sentait presque pas le choco !
Enfin… ils étaient tellement beaux :-) qu’ils n’ont pas fait long feu !

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Ma premiere charlotte aux fraises

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J’ai enfin utilise mon moule Tupperware a charlotte !
Ca faisait longtemps que j’y pensais… et cette premiere fois s’est tres bien passee :-)

Recette vraiment super facile, et booonne! (tout en etant Parve!!)
-Des boudoirs
-Du the ou du sirop pour ceux qui aiment (pour moi: the vert gout menthe… encore ;-))
-1 Instant Pudding Vanille
-1 brique de Rich Parve
-Des fraises nettoyees, completement epluchees (sans les pepins) et coupees.

Avec tout ca, on s’amuse a tremper les boudoirs dans le the ou le sirop, a en tapisser le moule, puis on met une couche du melange pudding et rich, une couche de fraises, des boudoirs etc…
A la fin, on demoule et effet garanti!
Je n’ai pas pu prendre de photos de la charlotte demoulee puisqu’on l’a demoulee Shabbath…
Mais elle etait vraiment jolie et tout le monde a aime!

Shavoua Tov!

Quel gateau ce Shabbath ?

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Une chose qui m’énerve, c’est quand je sais que j’ai un bon gâteau dans mon frigo, mais que je dois attendre encore quelques heures pour pouvoir le manger, puisqu’il est halavi…

Donc pour y remédier, la semaine dernière j’ai fait une version parve de mon gâteau aux petits beurres…
C’etait super bon !

Des petits beurres (gout choco pour moi)
Un thé tiède, parfum au choix :-) (thé vert gout menthe pour moi)
Un « Instant pudding » vanille / éclats choco
Une brique de « Rich » parve
1/2 sachet de poudre a jelly gout fraise (facultatif)
Des fraises pour la déco (facultatif)

Tremper furtivement les petits beurres dans le thé et tapisser le fond du moule
Battre ensemble la rich et l‘instant pudding, étaler délicatement ;-) sur les petits beurres
Recouvrir de petits beurres trempés ds le thé, puis d’une fine couche de jelly si on aime
Décorer avec des fraises et mettre au frigo pour quelques heures
Déguster comme dessert du vendredi soir ! Mmmmmmmm !

A quoi tu penses quand tu pétris ?

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Les halotes
Apres 2 ans à essayer de temps en temps de faire des halotes qui sortaient toujours… comment dire… plus dures que tendres :-) j’ai participé à une soiree « Af’hashat ‘Hala » chez une amie; c’etait tres sympa: une 15zaine de femmes en train de noter la recette qui se pétrissait sous nos yeux (par une pro des halotes)…
Cette soiree etait une vraie experience, il y avait tout un cote spirituel sur le sens de cette mitsva qui incombe a la femme, sur les kavanotes a avoir (quoi penser) au moment de faire les choses. Par exemple : en tamisant la farine, on enleve toutes les petites saletes et impuretes qu’il peut y avoir dans la farine, la kavana est de demander a Hashem qu’Il nous purifie de toutes nos petites imperfections, defauts… Au moment du petrissage, qui est un effort, demander que par le merite de la mitsva de af’hashat ‘hala et en mangeant ces halotes, notre famille se renforce dans l’etude, les bonnes actions, les mitsvotes etc… Il s’agit vraiment d’elever nos actions materielles a un niveau spirituel.
Pour finir, le conseil etait de ne pas petrir de pain quand on est ennervee, histoire de ne pas sortir ses nerfs sur la pate (grande chances de louper les halotes ;-)

Donc la recette :
Pour 2 kilos de farine (afin de pouvoir prélever la pâte)
1.5 c. a soupe de sel
6 c. a soupe de sucre (7 max, au-dela on passe dans le mezonot)
2 oeufs
3 c. a soupe de levure seche
6 a 7 verres d’eau tiede, a vue d’oeil
jaune d’oeuf et sesame

Mettre les ingredients dans l’ordre, verser l’eau d’abord sur la levure sur le cote de la farine dans un creux, puis melanger avec le reste. Laisser reposer une heure; prelever la pate puis former les pains et relaisser monter en couvrant les pains. 
Cuire environ 20 a 25 min a 180 degres.

Mmmmmmmmmmmm

Ambiance de Hanouka

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Shabbath Hanuka! C’etait l’occasion de varier un peu dans la forme des halotes, donc j’ai fait une jolie Hanoukia et un sevivon… j’avoue c’etait tres sympa a faire :-)

Je me suis lancée pour la 1ere fois dans la friture de beignets, c’était assez facile a faire et je les ai faits h’alavi avec un carre de chocolat au lait dedans; ce que j’en ai appris c’est que l’huile ne doit pas être trop chaude, sinon la pâte n’est pas assez saisie a cœur… enfin c’était quand même pas mal pour une première fois :-)

Profitons bien de ce dernier allumage, de la douce lumière des bougies…

Hanouka Samea’h!

 

Soupe reconfortante

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C’est exactement le mot pour décrire cette soupe, réconfortante !

Il s’agit d’une soupe originale et réservée a ceux qui aiment le fenouil…

Les ingrédients :

2 fenouils
1/2 oignon
1 tasse de riz
2 feuilles de laurier
sel, poivre
marakof et…
des poires ! (j’en ai mis 3 pas trop grosses)

Dans un premier temps faire cuire tout les ingrédients couverts d’environ 5 tasses d’eau, sauf les poires, qu’on rajoute a la fin de la cuisson.

Mouliner tout ca… (sans le laurier!) et hmmmmmmmm

Le riz épaissit la soupe, c’est tout doux et super bon pour se remettre des soufganiotes de Hanouka…

חנוכה שמח!

« Gateau aux pommes facile »

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C’est la recherche que j’ai faite sur Google pour enfin reussir mon gateau aux pommes, que je loupais tout le temps pour une raison inconnue… moule trop grand? pas assez de pommes? pas bien battu les oeufs et le sucre au debut?

bref, je ne me suis pas laissee decourager, car j’aime les gateaux aux pommes! (quand ils sont reussis ;-)

Donc je me suis retrouvee sur le site de la cuisine de Sabine, ICI, et j’ai suivi sa recette, un peu trop sucree a mon gout, mais qui a beaucoup plu!

Voila sa recette :
Ingrédients :
– 180 g de cassonade (ou 220 g de sucre blanc)
– 1 paquet de sucre vanillé
– 3 oeufs
– 1/2 paquet de levure chimique
– 125 g de farine
– 10 cl d’huile (ou 100 g de beurre fondu)
– 4 pommes

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger tous les ingrédients puis ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux.
Mettre dans un moule beurré et enfourner pour 40 à 50 minutes à 160°C.

Et voila LE gateau !