Les halotes
Apres 2 ans à essayer de temps en temps de faire des halotes qui sortaient toujours… comment dire… plus dures que tendres :-) j’ai participé à une soiree « Af’hashat ‘Hala » chez une amie; c’etait tres sympa: une 15zaine de femmes en train de noter la recette qui se pétrissait sous nos yeux (par une pro des halotes)…
Cette soiree etait une vraie experience, il y avait tout un cote spirituel sur le sens de cette mitsva qui incombe a la femme, sur les kavanotes a avoir (quoi penser) au moment de faire les choses. Par exemple : en tamisant la farine, on enleve toutes les petites saletes et impuretes qu’il peut y avoir dans la farine, la kavana est de demander a Hashem qu’Il nous purifie de toutes nos petites imperfections, defauts… Au moment du petrissage, qui est un effort, demander que par le merite de la mitsva de af’hashat ‘hala et en mangeant ces halotes, notre famille se renforce dans l’etude, les bonnes actions, les mitsvotes etc… Il s’agit vraiment d’elever nos actions materielles a un niveau spirituel.
Pour finir, le conseil etait de ne pas petrir de pain quand on est ennervee, histoire de ne pas sortir ses nerfs sur la pate (grande chances de louper les halotes ;-)
Donc la recette :
Pour 2 kilos de farine (afin de pouvoir prélever la pâte)
1.5 c. a soupe de sel
6 c. a soupe de sucre (7 max, au-dela on passe dans le mezonot)
2 oeufs
3 c. a soupe de levure seche
6 a 7 verres d’eau tiede, a vue d’oeil
jaune d’oeuf et sesame
Mettre les ingredients dans l’ordre, verser l’eau d’abord sur la levure sur le cote de la farine dans un creux, puis melanger avec le reste. Laisser reposer une heure; prelever la pate puis former les pains et relaisser monter en couvrant les pains.
Cuire environ 20 a 25 min a 180 degres.
Mmmmmmmmmmmm
koomironi 